Tiramisu je veľmi obľúbený a známy tradičný taliansky dezert. Vyrába sa zo syra mascarpone, ktorý sa zmieša s rozšľahanými vajcami a cukrom. Piškótové koláče sa namáčajú do silnej kávy zmiešanej s Amarettom a pokrývajú sapiškótami, krémom, piškótami, posledná vrstva krému sa posype kakaom a nechá sa v chladničke stuhnúť. Tiramisu je dnes jedným z najznámejších talianskych receptov, ale história moderného receptu siaha až do 70. rokov 20. storočia do okolia mesta Treviso v severnom Taliansku. Podobné recepty sú známe aj z obdobia renesancie a pochádzajú z miest Siena, Florencia a Benátky. Slovo tiramisu je odvodené od slova tirami su, čo v preklade znamená "zdvihni ma". Vďaka mascarpone je tento dezert jedným z najtučnejších dezertov vôbec.
Ďalším slávnym talianskym dezertom je profitterol, ktorý sa zrodil vo Francúzsku, ale jeho otcom je Talian. Tento kuchár bol jedným z desiatich najlepších talianskych kuchárov, ktorí pracovali na francúzskom dvore. Tento dezert sa vyrába z lístkového cesta a nadobro sa udomácnil nielen vo Francúzsku, ale aj v Taliansku.
Crostata je veľmi rozšírený taliansky dezert, ktorý sa zdobí Nutellou, marmeládou alebo rôznym ovocím. Tento dezert má často nadýchaný žĺtkový krém a je ozdobený čerstvým ovocím.
Panna cotta sa vyrába zo smotany, želatíny a práškového cukru. Smotanu a cukor nalejte do hrnca a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Želatínu namočte do vody a nechajte ju odkvapkať. Potom ju pridajte do hrnca a nechajte úplne rozpustiť. Smotanu nevarte, udržiavajte ju pri teplote približne 80 stupňov. Potom zmes nalejte do formy a nechajte ju odstáť v chladničke aspoň 6 hodín. Panna cotta sa môže podávať poliata karamelom.
Asi najznámejšia je zaručene talianska zmrzlina. Pravá talianska zmrzlina sa nevyrába z vody, rastlinných tukov a umelých prísad, ale zo smotany a čerstvého ovocia. Má krémovú chuť a je jedným z hlavných dôvodov obrovského cestovného ruchu v krajine. Zmrzlina sa podáva v rôznych príchutiach a veľkostiach. Medzi najobľúbenejšie príchute patrí jahodová, karamelová, citrónováčokoládová, tiramisu, oriešková, pistáciová, banánová alebo kokosová.
