Krajina, ktorú formovalo víno
Oblasť Prosecco Hills sa vyznačuje typickými strmými kopcami pokrytými starostlivo udržiavanými radmi viníc. Na rozdiel od iných vinohradníckych oblastí sa tu moderné technológie nemôžu používať vo veľkom rozsahu. Hrozno sa preto zbiera ručne, čo zaručuje maximálnu kvalitu. Takzvané "hrdinské vinohradníctvo", ako sa táto náročná výroba nazýva, je jedným z hlavných dôvodov, prečo si miestne víno zachováva svoju jedinečnosť.
Každý kopec, každá terasa má svoju vlastnú mikroklímu, vďaka ktorej vzniká rozmanitá chuť a vôňa. Najznámejšie označenie pôvodu Prosecco Superiore DOCG pochádza z tejto oblasti a zahŕňa len vybrané oblasti s najpriaznivejšími podmienkami na pestovanie odrody hrozna Glera.
Conegliano a Valdobbiadene: Dve vinárske srdcia regiónu
Hlavné mestá regiónu - Conegliano a Valdobbiadene - sa považujú za centrá prosecca nielen z hľadiska výroby, ale aj tradície.
VConegliane sa nachádza najstaršia talianska vinárska škola (založená v roku 1876), ktorá významne prispela k moderným metódam výroby prosecca. Malebné historické centrum s renesančnými budovami a hradom dodáva mestu výnimočnú atmosféru.
Na druhej straneValdobbiadene predstavuje samotné srdce viníc, odkiaľ pochádza to najlepšie prosecco. V okolitých kopcoch sa nachádza slávna "Strada del Prosecco", prvá talianska vínna cesta, ktorá spája najvýznamnejšie vinárstva v regióne.
Cartizze
Ak existuje prosecco, ktoré sa považuje za absolútny vrchol kvality, je to Cartizze. V tejto exkluzívnej oblasti, ktorá sa rozprestiera len na 107 hektároch v obci San Pietro di Barbozza, sa vyrába prosecco s jemnejšími bublinkami, plnšou chuťou a nádychom ovocných tónov. Cena za hektár vinice tu patrí k najvyšším v Taliansku, čo len dokazuje jedinečnosť tohto miesta.
Naše tipy
Najlepší čas na návštevu Prosecco Hills je jeseň, keď prebieha vinobranie a krajina sa sfarbuje do zlatistých odtieňov. Na jar kopce ožívajú sviežou zeleňou a vínne festivaly lákajú milovníkov šumivého vína z celého sveta.
Nenechajte si ujsť ochutnávky vo vinárstvach - mnohé rodinné podniky ponúkajú ochutnávky priamo medzi vinicami.
Pre aktívnejších z vás je tu možnosť prejsť sa po Strada del Prosecco (vyhliadková trasa cez vinohrady s úchvatnýmivýhľadmi) alebo si vychutnať pešie túry medzi vinicami (napríklad panoramatický chodník okolo Valdobbiadene).
