-
Sanbittèr: horký a osviežujúci nealkoholický nápoj vyrobený z byliniek, korenia a pomarančového likéru. Sanbittèr pochádza z talianskej oblasti Lombardia.
- Crodino: sladký a horký nealkoholický nápoj vyrobený z výťažkov bylín, korenín, ovocia a chinínu. Crodino pochádza z regiónu Piemont v Taliansku.
-
Chinotto: horký sladký nealkoholický aperitív z ovocia chinotto, ktoré je podobné horkému pomaranči. Chinotto pochádza z Ligúrie, regiónu na severozápadnom pobreží Talianska.
-
Orzata: tradičný taliansky nealkoholický nápoj známy svojou orechovou chuťou a sladkosťou. Kombinácia mandľového sirupu, vody a ďalších zložiek vytvára charakteristickú chuť orzaty. Je obľúbená ako osviežujúci nápoj počas horúcich letných dní a často sa podáva s ľadom a plátkom citróna, aby sa zvýraznila jej sviežosť a chuť.v Taliansku je orzata obľúbená najmä v južných oblastiach, ako je Sicília a Kampánia.
- Cedrata: cedrata je nealkoholický nápoj z citróna nazývaného cedrat. Má intenzívnu citrusovú chuť a je zvyčajne sladký. Cedrata sa často podáva s ľadom.
- Limonáda: Taliansko je známe aj svojou lahodnou limonádou. Citrónová (limonata) a pomarančová (aranciata) limonáda sú obľúbenou voľbou na osvieženie počas horúcich letných dní. Sú mierne kyslé, osviežujúce a často sa podávajú s ľadom a plátkom citrusu.
- Mocktaily: nealkoholické verzie klasických koktailov, ako napríklad Virgin Mojito (mäta, limetka, sóda) alebo Piña Colada bez rumu.
- Ovocné koktaily: zmesi rôzneho ovocia, džúsov a byliniek, podávané s ľadom a často ozdobené plátkom ovocia.