Bellini, slávnostný taliansky koktail, má fascinujúcu históriu, ktorá siaha až do 40. rokov minulého storočia. Vznikol v bare Harry's v Benátkach, ktorý bol jedným z najvýznamnejších miest stretávania umelcov, spisovateľov a celebrít.
Harry Cipriani, významný benátsky barman a majiteľ Harry's Baru, vytvoril Bellini ako osviežujúci nápoj, ktorý by vynikal jemnou a sladkou chuťou. Inšpiráciou mu bol maliar Giovanni Bellini, ktorého diela boli známe svojimi broskyňovými odtieňmi.
Belliniho pôvodný recept pozostával z dvoch základných ingrediencií - čerstvého broskyňového pyré a talianskeho šumivého vína Prosecco. Cipriani použil miestne biele broskyne, ktoré sú známe svojou sladkosťou a aromatickým profilom. Nápoj bol pomenovaný po Giovannim Bellinim ako odkaz na krásu a umenie.
Od svojho vzniku sa Bellini stal obľúbeným nápojom v benátskom regióne a postupne si našiel cestu do celého sveta. Jeho jedinečná kombinácia sladkého broskyňového pyré a osviežujúcich bubliniek Prosecca oslovila mnohých ľudí a stala sa symbolom talianskej elegancie a štýlu.
Dnes je Bellini nápojom, ktorý sa používa pri slávnostných príležitostiach, oslavách a romantických večeroch. Mnohé bary a reštaurácie po celom svete ponúkajú vlastnú interpretáciu tohto kultového kokteilu. Hoci pôvodný recept z Harry's Baru bol tajný, mnohé variácie Bellini sa vyrábajú z podobných ingrediencií, aby sa zachovala jeho charakteristická sladká a osviežujúca chuť.
Pre zaujímavosť uvádzame niekoľko možných variácií tohto nápoja:
-
Klasické Bellini sa vyrába z broskyňového pyré, ale môžete experimentovať aj s iným ovocím, ktoré má sladkú chuť a príjemnú vôňu. Broskyne môžete nahradiť napríklad jahodami, marhuľami, malinami alebo mangovým pyré. Takto môžete vytvoriť jedinečné Bellini s rôznymi ovocnými odtieňmi.
-
Bellini s bylinkovým sirupom. Napríklad mäta, bazalka alebo levanduľa môžu vášmu nápoju dodať nový rozmer. Pri príprave bieleho broskyňového pyré a prosecca pridajte trochu bylinkového sirupu a vytvorte jedinečnú kombináciu.
-
Klasické Bellini sa síce pripravuje z Prosecca, ale môžete experimentovať aj s inými druhmi šumivého vína. Šampanské, Cava alebo iné talianske šumivé vína, napríklad Franciacorta, môžu do vášho nápoja vniesť iné vlastnosti a chute.
-
Ak máte radšej silnejšie nápoje, môžete do Bellini pridať mierne množstvo vodky alebo rumu. Tento prídavok zvýši obsah alkoholu v nápoji a prinesie vlastný chuťový rozmer.
Je dôležité mať na pamäti, že pri experimentovaní s variantmi Bellini je dobré zachovať rovnováhu chutí a zachovať jeho charakteristický osviežujúci a sladký charakter. Prispôsobte Bellini svojej chuti a objavte nové spôsoby, ako si vychutnať tento ikonický taliansky koktail.
