Počet hviezd u talianskych hotelov je pridelený podľa základných stanovených služieb, ktoré poskytujú. Neznamená to ale, že hotely rovnakej kategórie budú vzhľadovo či ďalším vybavením a pohodlím na rovnakej úrovni, počet hviezdičiek znamená iba splnenie príslušných kritérií. Uvedené hodnotenie sa navyše vzťahuje len na hotely, zatiaľ čo apartmány v rezidenciách alebo vilkách a kempy majú svoje individuálne označenie, ktoré nie je oficiálne.
1* -recepcia otvorená najmenej 12 hodín denne, 1x denne upratovanie izieb, výmena obliečok a uterákov 1x týždenne, min.rozměr dvojlôžkovej izby 14 m2
2* - recepcia otvorená najmenej 12 hodín denne, výťah, 1x denne upratovanie izieb, výmena obliečok a uterákov 2x týždenne, min.rozměr dvojlôžkovej izby 14 m2
3* - recepcia otvorená najmenej 16 hodín denne + znalosť 1 cudzieho jazyka, výťah, bar, internet, 1x denne upratovanie izieb, výmena obliečok a uterákov 2x týždenne, všetky izby s vlastnou kúpeľňou, min.rozměr dvojlôžkovej izby 14 m2
4* - ako u 3 * a navyše výmena obliečok a uterákov každý deň (s výnimkou želania klienta ohľadom šetrenia prírody), servis práčovne a žehlenie, parkovisko najmenej pre 50% izieb, min.rozměr dvojlôžkovej izby 15 m2 a kúpeľne 4m2
5* - recepcia otvorená 24 hodín denne + znalosť 3 cudzích jazykov, min.rozměr dvojlôžkovej izby 15 m2 a jednolôžkovej izby 9 m2
