Casoni sú tradične postavené z prírodných materiálov, ako je drevo, trstina a bahno. Majú typickú strechu v tvare kužeľa, ktorá je pokrytá trstinou a poskytuje ochranu pred poveternostnými vplyvmi. Interiér týchto chatrčí je jednoduchý, ale funkčný, navrhnutý tak, aby vyhovoval potrebám rybárov, ktorí sa v nich zdržiavali počas svojich rybárskych výprav.
Celá oblasť poskytuje jedinečné prostredie pre miestnu flóru a faunu, brehy sú lemované vzrastlými tamariškovými kríkmi a v trstinách sa ukrývajú vodné vtáky a korytnačky. Lagúna je domovom nespočetných druhov rýb, kôrovcov a iných živočíchov, ktoré rybárske rodiny lovili po stáročia. Niektoré z nich sa každý deň vydávajú na more, iné zostávajú v lagúne. Svoje úlovky potom vykladajú v starom rybárskom prístave v centre mesta - pre turistov je to úžasný pohľad na debny plné najrôznejších živočíchov. Vedľa prístavu sa kedysi nachádzal rybí trh, ale stará budova bola zbúraná.
Dnes väčšina rybárov žije už len v meste alebo jeho okolí, ale niekoľko z nich ešte stále zostalo v pôvodných trstinových chatrčiach Casoni na takzvanom Rybárskom ostrove (Isola dei Pescatori) v lagúne. Osada funguje skôr ako skanzen, v casoni stále žije niekoľko starých rybárov, ktorí tkajú siete, varia na ohni a chovajú sliepky, kačice a králiky.
Niektorí z nich si dokonca pamätajú samotného Ernesta Hemingwaya, ktorý tu býval a chodieval do lagúny loviť, jeho dom je vidieť z lode. Hemingway do Caorle a jeho lagúny umiestnil aj dej svojho románu "Za riekou a medzi stromami".
Každé ráno a popoludnie vypláva zo starého rybárskeho prístavu v centre Caorle k lagúne motorová loď Arcobaleno. trvá približne 2,5 hodiny a k zaujímavostiam dokonca prehrá nahraný krátky rozhovor v češtine. Počas krátkej zastávky na Rybárskom ostrove si môžete pozrieť Casone zvnútra a ochutnať kávu Caffe alla Pescatora - silnú a veľmi sladkú, sladenú tajnou bylinkou namiesto cukru.
Do rybárskej dedinky sa dá dostať aj na bicykli; na východnom okraji Caorle, za plážou Levante, prejdete medzi kempingami smerom na Porto Falconera a dáte sa poľnou cestou vľavo. Na jej konci musíte zosadnúť z bicykla a nechať ho v stojane pri ceste, potom pokračovať po úzkych cestičkách medzi chatkami a cez drevené mostíky, všade naokolo je len voda a trstina.
