Keď sa povie talianske šumivé víno, väčšina ľudí si predstaví Prosecco. Pochádza z kopcov Conegliano a Valdobbiadene v Benátsku, ktoré sú dokonca zapísané na zozname UNESCO. Prosecco je ľahké, svieže a vyrába sa tankovou metódou, čo znamená kratšie zrenie a prijateľnejšiu cenu.
Na druhej straneFranciacorta je "talianske šampanské " - vyrába sa tradičnou metódou kvasenia vo fľašiach, s dlhším zrením a oveľa náročnejším procesom. Je vzácnejšia, elegantnejšia, rafinovanejšia - jednoducho iná liga.
Čo je Franciacorta?
Franciacorta je v prvom rade názov pre šumivé víno vyrábané tradičnou metódou (rovnakou metódou, akou sa vo Francúzsku vyrába šampanské). Rozdiel? Taliansky charakter a terroir.
Víno sa tu vyrába výlučne z hrozna Chardonnay, Pinot Nero a Pinot Bianco, ktoré zreje v pivniciach najmenej 18 mesiacov, niektoré výnimočné cuvée aj niekoľko rokov.
Výsledok: jemné, elegantné bublinky, minerálny nádych a dokonale vyvážená chuť.
Vďaka prísnym pravidlám výroby sa Franciacorta DOCG stala prvým talianskym regiónom, ktorému bola udelená najvyššia úroveň ochrany kvality. Dnes ju pozná celý svet - ale atmosféru regiónu najlepšie zažijete práve tu, medzi vinicami.
Cesta medzi vinicami a dedinami
Táto oblasť nie je rozľahlá - a práve to jej dodáva zvláštne čaro.vínna cesta Strada del Franciacorta vás prevedie po kľukatých cestách okolo stredovekých dedín, kláštorov a elegantných vinárstiev, kde vás privítajú na ochutnávke.
Zastavte sa vo vinárstvach ako Ca' del Bosco, Bellavista alebo Berlucchi - všetky patria medzi svetovú špičku.
Tip: Nájdite si čas na pomalé putovanie na bicykli po viniciach. Krajina je mierne zvlnená a ponúka výhľad na Alpy a modré vody jazera Iseo.
Čo vidieť v meste Franciacorta
-
Castello di Bornato - stredoveký hrad s renesančnou vilou a vlastnou vinicou
-
Kláštor San Pietro in Lamosa v Provaglio d'Iseo - pokojné miesto s výhľadom na mokrade Torbiere del Sebino
-
Rezervácia Torbiere del Sebino - ideálna pre milovníkov prírody, pozorovateľov vtákov a pokojných prechádzok
-
Lago d'Iseo - neďaleké jazero s ostrovom Monte Isola, ku ktorému sa ľahko dostanete trajektom
Zapíšte si do diára
Najlepší čas na návštevu tohto regiónu je jar a jeseň, keď vinice hýria farbami a počasie je ideálne na prechádzky a ochutnávky.
Okrem toho sa v septembri koná festival Franciacorta, keď sa otvárajú pivnice, konajú sa koncerty, výstavy a ochutnávky vín priamo vo viniciach.
Malý kúsok Talianska s veľkou dušou
Franciacorta je viac ako len víno - je to životný štýl. Ráno kapučíno na terase s výhľadom na vinice, dopoludnia výlet loďou po jazere, popoludní návšteva vinárstva a večer pohár bubliniek pri západe slnka.
