Kombinácia troch dokonalých vrstiev
Bicerin (v piemontčine "pohár") sa tradične podáva v sklenenej šálke bez uška, aby boli viditeľné jeho tri vrstvy:
-
Hustá horúca čokoláda
-
Silné espresso
-
Hladká smotana
Na rozdiel od iných podobných nápojov sa vrstvy nemiešajú, ale pijú sa tak, ako sú - spájajú sa na jazyku pri každom dúšku.
Odkiaľ pochádza?
Bicerin má svoj pôvod v 18. storočí, keď sa prvýkrát podával v historickej kaviarni Caffè Al Bicerin, ktorá sa nachádza priamo oproti kostolu Santuario della Consolata. Práve tu sa pôvodný nápoj "bavareisa" (podávaný oddelene v pohároch) vyvinul do podoby, ktorú poznáme dnes - s vrstvami spojenými v jednom pohári.
Obľúbený nápoj veľkých osobností
Bicerin si obľúbili slávni Turínčania a návštevníci mesta - medzi nimi spisovateľ Alexandre Dumas, Nietzsche a členovia savojského dvora. Dnes sa Bicerin považuje za oficiálny tradičný výrobok regiónu Piemont.
Kam ísť na Bicerin?
Prečo najautentickejší zážitok môžete stále zájsť do kaviarne Caffè Al Bicerin, kde sa recept uchováva ako tajomstvo. Dnes si však tento nápoj môžete vychutnať v mnohých kaviarňach v okolí Turína - a vďaka jeho popularite aj v niektorých talianskych cukrárňach po celom svete.
Tip na záver
Chcete si pripraviť Bicerin doma? Vyberte si kvalitnú horúcu čokoládu (ideálne horkú, hustú), pravé espresso a šľahačku. Nepresladzujte - sladkosť čokolády a jemnosť šľahačky zabezpečia dokonalú rovnováhu chutí.
